Mero

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

Son localizados en el Océano Atlántico y el mar Mediterráneo.

HABITAT / CRECIMIENTO / MORFOLOGIA

Pez sedentario que habita en fondos rocosos o en restos de naufragios, entre 100 y 200 metros de profundidad, donde suele haber agujeros para poder esconderse al verse amenazados. Se alimentan de peces, crustáceos y sepias. Sus colores varían según los fondos, los que viven en fondos de corales, suelen tener unos colores muy llamativos. Su tamaño oscila entre los 10 cm que es la especie más pequeña y 3 metros que mide el mero australiano. Es hermafrodita, siendo al nacer todos hembras. Se reproducen en el verano.

FORMAS DE PESCA

Se utilizan palangres de fondo o verticales. Los verticales donde hay restos de naufragios porque el de fondo se engancharía.

CONSEJOS CULINARIOS BASICOS

A la plancha con un chorro de aceite, sal y limón, es una de las formas más sencillas y comunes. Aunque si nos gustan los platos más elaborado, guisado en cazuela de barro acompañado de unas almejas, es un bocado exquisito.