Pescados

Abadejo
Es un pescado blanco de la familia de los gádidos que puede llegar a pesar 10 kg. Su cuerpo es alargado y esbelto, de color marrón y el dorso verde claro. Tienen una mandíbula prominente, siendo la superior más pequeña que la inferior.

Angula
Es la cria de la anguila, semejante a una serpiente. Mide unos 8 centímetros, no llega al gramo de peso, y aunque no lo parezca cuando se pescan para su consumo tienen entre dos y tres años.

Cabracho
El cabracho tiene la cabeza grande y un cuerpo recio y comprimido cubierto de espinas. Posee glándulas venosas, que si te pincha con ellas no producen la muerte aunque si suele ser muy doloroso. Su color varía del rojo al naranja, en función del fondo donde viva. Su tamaño oscila entre los 20 y 30 cm., aunque pueden encontrarse ejemplares de hasta 60 cm.

Pargo
Es un pez escaso que tiene un cuerpo obalado , y comprimido como la mayoría de los espáridos. Su color está entre el rosado y plateado. Puede adquirir un tamaño de hasta 45 cm.

Rubio
Se caracteriza por su cuerpo alargado y forma cónica, aumentando de la cola hasta la cabeza. Tiene espinas racionadas por todo el cuerpo, incluso encima de los ojos. El color del dorso es rojizo y el vientre blanco, destaca también el color violáceo de sus alas pectorales. Pueden sobrepasar los 40 cm de longitud.

Besugo
Es uno de los pescados más apreciados y su precio es elevado por la exquisitez de sus carnes. El mayor consumo se hace en Navidades, pero en los meses de Julio y Agosto es cuando está en mejor comida.

Dorada
Es un pescado de color gris plateado, que debe su nombre a una mancha dorada que tiene entre sus ojos. Es una marca inconfundible que además desaparece cuando muere o no está fresca. Los mejores meses para su consumo son de diciembre a febrero.

Gallo común
Es un pez plano y alargado que tiene los ojos en un solo lado del cuerpo, el izquierdo. Se pesca todo el año pero es mas abundante en marzo y abril.

Lenguado
El lenguado común es un pez plano de cuerpo circular, muy apreciado por su exquisita carne, que vive en fondos arenosos a profundidades entre 50 y 200 metros.

Lubina
La lubina, también llamada róbalo, en Galicia robaliza, es un pez alargado de color gris oscuro que puede llegar a medir casi un metro y pesar 7 kilos. Es muy apreciada por la calidad de sus carnes, lo que la hace una interesante pieza para los pescadores deportivos.

Merluza
Es un pescado blanco bajo en grasa y rico en fósforo y magnesio, ideal para dietas. Es una de las especies más representativas del mercado.

Mero
Es uno de los peces más selectos de nuestra gastronomía. Hay un dicho popular que dice, del mar el mero y de la tierra el cordero.

Rape
Aunque por su aspecto nunca nos lo comeríamos, es bastante feo y tiene una enorme cabeza comparado con el resto del cuerpo, realmente su carne es exquisita.

Rodaballo
El rodaballo es un pez plano de cuerpo muy comprimido en forma circular, siendo su carne muy estimada. De color gris pardo en su dorso, cambia de color según su entorno. El vientre es de color claro.

Salmonete
Es un pez de cuerpo aplanado que suele medir entre 18 y 25 cm. Su color varía entre un rojizo y un rosado. Se caracteriza por una línea oscura longitudinal que le atraviesa todo el cuerpo.

Sanmartiño
El Sanmartiño o pez de San Pedro se identifica fácilmente por su cuerpo redondeado y aplanado, con la cabeza bastante grande. Suelen medir entre los 25 y 30 cm., con un peso de 2 kilos.

Sargo
Su color es gris plateado y su cuerpo ovalado y comprimido a los lados. Presenta entra ocho y doce bandas transversales oscuras que van difuminándose, e incluso desaparecen en ejemplares mayores.