El besugo de pincho supera los 40 euros

El rey de los pescados navideños, el besugo, se vendía ayer en el mercado de la plaza de Lugo por 42 euros, eso sí, las dimensiones de este pescado eran considerables. Las piezas de un kilo o de kilo y medio también se podían encontrar por 36 euros.


Aunque el precio era alto, sobre las doce y media de la mañana ya no quedaba practicamente ningún besugo de este tamaño y había que conformarse con los más pequeños que se vendían por 18 euros y eso a pesar de que las placeras declaraban que la demanda de este pescado se ha reducido este año, según una de ellas porque la gente "sabe el precio y se echa un poco para atrás".

Las pescaderas advierten que el precio volverá a subir, "siempre sube", confesaban. En la última Navidad el besugo alcanzó los 60 euros y creen que en esta ocasión el precio será similar. "Este año estará más o menos igual y si no llega poco le falta". Precisamente por estos precios parece que los clientes se quejan mucho y las ventas se redujeron considerablemente. "Se vende mucho menos que otros años, se nota la crisis, nena" denunciaba una de las placeras.

El precio del besugo también depende de sus características, el más caro es de pincho y procede de Finisterre. Pero si no podemos alcanzar a pagar estas cifras podemos recurrir a otros pescados similares. En muchas ocasiones los consumidores lo sustituyen por la lubina que es un poco más barata y todos lo años se mantiene igual de precio. Según otra pescadera por estas fechas también se compra lenguado, rodaballo o mero, "todo depende de los gustos", afirma. Pero el besugo al horno es uno de los platos navideños más habituales y muchos son los que se siguen decantando por él.