El marisco

El marisco

Las costas de Galicia, además de ser un regalo para la vista, encierran una riqueza marisquera única en el mundo. Las nécoras, vieiras, centollos o camarones están presentes en los mejores restaurantes y en las mesas de infinidad de hogares españoles. A diario parten de nuestros pueblos costeros camiones frigoríficos cargados con estos suculentos manjares que nos prestigian a nivel nacional e internacional.

Pero realmente no somos conscientes del tesoro que poseemos porque si fuera así respetaríamos con más ardor y cariño nuestro mar, que tanta abundancia y calidad de marisco produce, y es que no respetamos las vedas y estamos esquilmando los frutos de estas rías que tanto decimos querer y proteger.

Pero la culpa no la tienen solamente los marineros que van a faenar, sino los ciudadanos que compran y consumen marisco pequeño y con huevas. Nosotros, que siempre admiramos a otros países en como respetan y cuidan su patrimonio natural, no somos capaces de hacer lo mismo con nuestro patrimonio marisquero. Deberíamos ser más responsables y no dejar que se pierda un legado que nos dejaron generaciones anteriores.