El precio del marisco fresco se dispara en los mercados

El precio del marisco fresco se dispara en los mercados

La gamba roja de primera alcanzará "fácilmente" los 180 euros el kilo, aunque los pescaderos dicen que depende del volumen de capturas
La gamba roja fresca, la gorda, alcanzará de cara a la Navidad fácilmente los 180 euros el kilo", asegura el pescadero Manolo Navarro, cuyo establecimiento se encuentra en el mercado de Vistabella de Murcia. "El precio se disparará durante estos días, ya que sale poco género", asegura Navarro, quien añade que la gamba roja ya se venía pagando cara -alcanzado los 120 euros el kilo- desde el mes de septiembre debido a su escasez.
Este es uno de los productos más caros y más demandados de cara a las fiestas navideñas, junto con la gamba blanca, la quisquilla, la cigala y la nécora. Añade que sólo en aquellos productos 'frescos y de captura' los precios experimentan una subida de precio en estas fechas, ya que en aquellos que proceden de piscifactorías o están congelados se suelen mantener. Así, por ejemplo, Manolo Navarro comenta que "tenemos un langostino de Argelia precioso, que está congelado y sale muy bien de precio, a unos 28 euros el kilo".
Este profesional, cuyas ventas aumentan en la semana previa a la Navidad un 30%, comenta que en Murcia los pescados que más se venden para las comidas navideñas son la dorada, lubina, rape y merluza.
El gerente de Mercamurcia, Martín Peña, señala que los precios se pueden hasta duplicar en el caso del marisco "fresco y salvaje", aunque todo depende de las capturas que se realicen en esas fechas. Añade, por otro lado, que la venta de cordero y cabrito se triplica durante estos días. "Hemos empezado este domingo con una matanza especial y ya no pararemos hasta el 31 de enero", comenta. Señala que los precios "más o menos" se mantienen respecto al resto del año, aunque recuerda que "la situación de los ganaderos es delicada debido a la subida de los piensos".
José Antonio Rodríguez de Pedro, dueño de la carnicería Alegría de Alcantarilla, asegura que "el cordero casi estaba más caro hace un mes. Todo depende de la oferta y ahora hay bastante cordero". Este carnicero informa de que la costilla puede salir a 18 euros el kilo y la pierna a 10 euros el kilo. El cabrito, que "sí que está más caro", puede costar 18 euros el kilo canal.
El cochinillo también es apreciado por los murcianos, mientras que la ternera "es secundaria en estas fechas