La merluza se abarata cinco euros y alivia la cesta gallega de la compra

La merluza ha pasado de villana a heroína en la cotización de la cesta de la compra. Si el mes pasado se situó entre los productos que más encarecieron el gasto semanal de los hogares, con un incremento de más de un euro por kilogramo, en el arranque de mayo un descenso de más de cinco euros ha contribuido a aliviar el vía crucis que puede suponer este año nutrir las despensas. El Observatorio de Precios que elabora cada mes para este periódico la Unión de Consumidores de Galicia (Ucgal) constata, en su análisis del precio de 50 productos básicos de alimentación y droguería, un recorte por debajo de la cota de los 160 euros en gasto semanal, tras un descenso de 4,17 euros frente a la oleada anterior. Este ahorro situaría el gasto mensual de una familia tipo de cuatro miembros en unos 677,64 euros, cerca de trece menos que en abril.

Este descenso en el precio de la merluza se produce en la misma semana en que la pesca gallega saltase a las calles, en Santiago, por el impacto del alza del gasóleo en sus rentas. La propia conselleira de Pesca, Carmen Gallego, le pidió al comisario europeo del ramo, Joe Borg, actuaciones para vigilar y que haya más "transparencia en el mercado" y los márgenes de precios de los productos pesqueros, pues si bien en origen son bajos, se encarecen al llegar al consumidor.

Para realizar el Observatorio, los encuestadores de la Ucgal reanudaron su toma de datos en la plaza de abastos de Santiago (productos frescos), y en establecimientos del área compostelana de Gadis, Alcampo, Froiz, El Árbol, Día e Hipercor. En esta cadena de El Corte Inglés, al representante de la Ucgal se le negó, en un principio, la toma de datos argumentando que no se había anunciado la visita. Este hecho, declarado "incomprensible" por la organización, pues al trabajar con medias y no atribuir el precio nominalmente a cada comercio, no es necesario. Y ante todo, está la obligación de presentar al consumidor los precios. Todo se arregló tras una conversación telefónica entre los responsables del centro y Miguel López, secretario xeral de la Ucgal y presidente del Consello Galego de Consumidores e Usuarios.

Ya con todos los datos, de la lista confeccionada podemos destacar aumentos en el grupo de las carnes, de 0,71 euros hasta los 23,59 euros, debido a que el conejo entero elevó su coste por kilogramo a 6,40 euros, sesenta y siete céntimos más. El cerdo repuntó 0,38 euros por kilo, a 6,16 euros, mientras bajaban ligeramente el pollo y la ternera.

En los pescados, además de la merluza, que vio caer su precio medio a 8,45 euros el kilo de media (aunque hubo establecimientos que la vendieron a 11 euros), mil gramos de mejillón se situaron en 2,14 euros, tres céntimos menos, mientras el kilo de gallos grandes y las doradas de acuicultura se encarecían algo más de 0,20 euros, a 13,78 y 7,21 euros, respectivamente.

También en frescos, lo más reseñable en la sección de verduras está en la subida de 19 céntimos de la redecilla de ajo morado, y de nueve en la cebolla y la lechuga. El tomate cotizó a 1,87 euros, 0,21 más baratos. En frutas, el kiwi gallego repuntó 31 céntimos, a 2,81 euros, aunque en algunos puntos de venta el kilo rozó los cuatro euros. El plátano, a 1,70, bajó 0,10 euros.

En lácteos, la leche se niega a bajar, y la de la Asturiana continúa cerca del euro. La de marca blanca se abarató ligeramente, dos céntimos por litro, hasta 0,76 euros de media. Los yogures bajaron en proporción similar.

Alimentos envasados

En las conservas, destaca el encarecimiento de la lata de atún oval de marca blanca, que sube 18 céntimos, a 1,29 euros. Es curioso, porque la de Rianxeira cotiza a 1,30 euros de media: sólo las distancia un céntimo. Bajó, en cambio, la lata de sardinilla en aceite de oliva sin enseña propia, para la distribución, en seis céntimos, a 0,90 euros por cada envase. De promedio, porque se puede encontrar a 0,59.

Pese a los anuncios de crisis alimentaria mundial, el precio del arroz permaneció estable en las tiendas visitadas. Incluso bajó un céntimo por kilo, a 1,23 euros el de SOS, y a 0,72 el de marca blanca. En cuanto a la pasta, subidas de entre seis y ocho céntimos en los paquetes de medio kilo (a 0,94 euros el de Gallo, a 0,63 el que porta el sello de la distribución). Hubo ligeros recortes en el aceite, tanto de oliva como de girasol, aunque destacó la rebaja de 16 céntimos de la docena de huevos, hasta los 1,28 euros la docena.

Resulta curioso que mientras el kilo de harina bajaba una media de siete céntimos, a 0,80 euros, los 250 gramos de pan rayado se encarecían cuatro, a 0,44 euros. Productos que utilizan la misma materia prima, como el pan de molde Bimbo o las galletas María Dorada sí se abarataban en proporción similar, con nueve céntimos de rebaja.

En cuanto a la charcutería, el salchichón Argal rebasó la cota media de los 10 euros por kilo, tras subir 54 céntimos, mientras bajaban el jamón cocido y el queso de barra Larsa (0,09 euros).

En droguería

El grupo de productos para la higiene y el hogar bajó ligeramente, y el resultado hubiese sido mayor de no encarecerse los detergentes de marca estudiados, Ariel o Colón, en más de un euro, hasta los 9,14. El papel higiénico también subió, entre 14 y 19 céntimos los doce rollos, mientras el detergente Fairy bajaba casi un euro por envase, y el suavizante, tanto Mimosín como marca blanca, recortaba precios.