Murcia colabora con Cataluña, Baleares, Canarias y Andalucía en un proyecto financiado por la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (Jacumar), para desarrollar el cultivo integral de centolla en cautividad y valorar su posible repoblación en el Mediterráneo, según informó ayer el Gobierno regional.
La Estación de Acuicultura Marina del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Imida) investiga el desarrollo de modelos biológicos que pueden influir en el proceso de producción de esta especie, lo que permitiría una gestión y planificación adecuada. El director del Imida, Adrián Martínez, explicó que la centolla, una especie comercial importante y con elevado precio en el mercado, no se consumía de forma tradicional en los núcleos de población mediterránea durante las últimas décadas del siglo XX, sino que era «una especie codiciada para la exportación». Según señaló, en la actualidad es muy escasa, «hasta el punto de que existen zonas del litoral Mediterráneo español, como es el caso de las islas Baleares, donde sólo se ha capturado algún ejemplar aislado desde finales de los años 80».
Martínez subrayó que «la incorporación de esta nueva especie permitiría la diversificación de la producción de empresas agroalimentarias y la conservación de la especie atlántica, que está sobreexplotada en el litoral Atlántico español». El investigador Jesús Cerezo apuntó que uno de los objetivos «es llegar a determinar las condiciones óptimas de esta especie, incluyendo temperaturas y niveles apropiados de oxígeno en el agua».