Sanidad instruirá a los ciudadanos para que compren ‘con cabeza’ en Navidad
Un total de 8.000 folletos con consejos y trucos sobre productos, se distribuirán en las plazas de abastos del municipio de Murcia y en las Oficinas Municipales de Información al Consumidor
MURCIA. La Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Murcia ha iniciado una campaña para aconsejar a los consumidores a la hora de realizar sus compras de Navidad y de conservar los alimentos en casa; editando 8.000 folletos con consejos que se distribuirán en las plazas de abastos del municipio y en las Oficinas Municipales de Información al Consumidor.
Las principales recomendaciones a la hora de comprar son no hacerlo la víspera de fiestas, comprobar que los alimentos congelados o refrigerados estén en frigoríficos adecuados, rechazar aquellos productos que se encuentren por encima de la línea de carga de los arcones frigoríficos y mantener la cadena de frío.
Además, los alimentos envasados deben estar correctamente identificados mediante etiquetas y recomienda valorar el aspecto higiénico de los locales y de los manipuladores.
Otro de los consejos es comprobar la calidad de los productos que adquiera. En este sentido, aconsejaron que el pescado y los crustáceos deben estar expuestos con hielo y sin adornos vegetales que puedan provocar contaminación y junto al pescado y crustáceos frescos es obligatorio que figure una etiqueta con la especie, el origen (zona de captura o país) y la forma de obtención (acuicultura o pesca).
Las características de un pescado fresco son, según el folleto, olor a mar, piel y ojos brillantes, agallas rojizas, carne firme y escamas adheridas; los moluscos (mejillón, almeja, chirla, ostras y berberechos) deben tener sus valvas cerradas porque esto indica que están vivos y consúmase en 24 horas.
Los moluscos frescos huelen a mar, dan sensación de peso en la mano y al chocarlos entre sí el sonido no es hueco; también recomienda desechar los crustáceos (gambas, langostinos, quisquillas) con intenso olor amoniacal, y aquellos en los que las patas se desprendan con facilidad y lo cocidos presentarán la cola contraída y las pinzas no caídas, como indicativo que estaban vivos antes de su cocción.
Asimismo, se explica que los productos con la expresión 'ultracongelados', son de mayor calidad que los 'congelados', ya que el alimento no tiene alteraciones.
El frigorífico debe mantener una temperatura entre 0 y 5 grados
En el hogar hay que mantener el frigorífico entre 0 y 5 grados centígrados; aislar los alimentos antes de guardarlos en el refrigerador mediante envases con tapa, papel aluminio o film plástico de uso alimentario; y no poner juntos alimentos crudos y cocinados. Además, se han de situar en la parte alta del frigorífico los alimentos ya elaborados, por encima de pescados, carnes frescas y vegetales. Ya para congelar, hay que tener en cuenta que el congelador deberá tener cuatro estrellas; el producto a congelar estará fresco y frío y congelar los alimentos envueltos y fraccionados en volúmenes y trozos pequeños.