Pescados y Mariscos

Un estudio usa mejillones para medir la contaminación

Un grupo de investigadores de la Universidad del País Vasco y de la Universidad de Vigo está llevando a cabo un proyecto de investigación cuyo objetivo es monitorizar la contaminación de los puertos sirviéndose de mejillones.El director de este proyecto, Néstor Etxebarria, ha explicado que los mejillones para alimentarse filtran el agua por lo que acumulan sustancias contaminantes en sus órganos.Etxebarria ha comentado que se investiga "hasta qué punto los contaminantes están al alcance de los organismos acuáticos", por lo que sitúan los mejillones en los puertos que quieren... [>>]

'Tecnología sónar' para investigar el mejillón cebra

La Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) va a realizar este miércoles en el embalse de Mequinenza una prueba de aplicación de la tecnología sónar, con el fin de realizar investigaciones en torno a la invasión del mejillón cebra. Los trabajos de aplicación del sónar tienen un presupuesto de 106.000 euros y los resultados permitirán conocer si es aplicable a otros embalses de la cuenca, en los que ya se utilizan métodos tradicionales de estudio, como los muestreos de larvas. La prueba la va a realizar la empresa Ecohydros.A la prueba de este miércoles acudirá la responsable de Control del... [>>]

Recomiendan buscar nuevas áreas para producción de mejillón en España

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) recomendó aumentar la producción de mejillón en Galicia (España), regular el número de bateas, buscar nuevas áreas que permitan el desarrollo del cultivo de la especie y el desarrollo de un programa específico para mantener y mejorar la calidad del agua.A través de la publicación, "Biología y cultivo del mejillón en Galicia", esta entidad muestra los resultados de los análisis realizados sobre el mejillón en los últimos 20 años en el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo. La edición corre a cargo del investigador... [>>]

Aumentan un 25% las capturas de percebe en la reserva de Lira

Siete meses después de su puesta en marcha, la reserva marina de Os Miñarzos, ubicada en la costa de Carnota, comienza a dar sus primeros frutos. Los marineros y mariscadores constatan ya un incremento de los recursos, especialmente en los bancos de percebe, así como un aumento de la talla de la capturas en especies como la nécora. De hecho, en los siete primeros meses de 2008 se incrementó un 25% el volumen de kilos de percebes subastados en la lonja de Lira, respecto al mismo período de 2007, según los datos de la Plataforma Tecnolóxica da Pesca.A ello ha contribuido, además de la... [>>]

Las ventas de conservas de pescado y marisco crecieron un 6,2% en los 6 primeros meses del año

El sector de conservas de pescado y marisco experimentó un crecimiento en el valor de las ventas, entre enero y junio de 2008, del 6,2 por ciento con un total de 1.067,3 millones de euros, según los datos del último informe de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado y Marisco (ANFACO) presentadas el pasado viernes en Galicia.Por productos, las conservas de atún en aceite ocuparon el primer puesto en ventas alcanzando los 609,8 millones de euros, lo que representa el 57 por ciento del total de las ventas. Le siguen, aunque a mucha distancia, con el 19,62 por ciento, las... [>>]

Los pescados al espeto cautivan con su sabor

No sólo de sardinas vive el espeto. Esta particular forma de cocinar este pequeño pescado azul, tan tradicional de la costa malagueña, se convierte además en una arma preciada para mantener el sabor de otro tipo de pescados, que se cocinan al calor directo del fuego, sin ningún artificio, y que sorprenden y cautivan a los clientes por el resultado. El chiringuito La Ola, en pleno centro de Marbella, en la playa de La Fontanilla, atesora una de sus especialidades en una variada oferta de pescados al espeto que va desde las conocidas sardinas a la lubina, la dorada, el lenguado, el pargo, las... [>>]

Candás se convierte en la capital del bonito

La XXIII Edición de las Jornadas gastronómicas del bonito, que comenzaron ayer en Candás, durarán hasta el domingo. Este año aumentó el número de participantes notablemente con 19 restaurantes, de los cuales 14 tienen un menú compuesto. Se trata de los restaurantes El Cubano, La Fonte, El Portalón de Santolaya, La Marina, Santarúa, Mesón del Mar, El Muelle, Llagarón, Los Moralinos, Varadero, Tresmallo, El Puerto y los hoteles Piedra y El Carmen.Unos ofertan la posibilidad de elegir entre varios primeros y varios segundos, que no varían a lo largo de estos tres días de jornadas, un postre y... [>>]

La Feria del Marisco trae a Málaga todo el sabor de Galicia

La Plaza de la Merced acoge desde el pasado miércoles la Feria del Marisco Gallego, una iniciativa impulsada por la empresa Dismarga que tiene como objetivo promocionar los productos más selectos y apetecibles de la gastronomía de Galicia. Instalada en una amplia carpa, la feria permanecerá abierta hasta el domingo, en horario de 12.30 a 16.00 y de 19.00 a 23.00 horas.Un sistema informático de última generación, un amplio equipo de profesionales y el mimo y cariño con que se elaboran los productos dan como resultado una feria gastronómica de primer nivel, por la que ya han pasado cientos de... [>>]

La producción de pescados marinos en crianza crece un 10,6 por ciento en 2007

La producción española de pescados marinos de crianza creció un 10,6 por ciento el pasado año, al pasar de 36.397 toneladas a las 40.266 toneladas recogidas en 2007, según el informe anual elaborado por la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos (Apromar).Apromar califica este crecimiento "de espectacular" en comparación con otros sectores agropecuarios, al indicar que la producción "se ha duplicado cada seis años".El grupo empresarial, que agrupa a la práctica totalidad de los productores de pescados marinos de crianza, estima que este ritmo de... [>>]

Hallan un ejemplar de centollo extinguido en la pecera de un restaurante

Ha ocurrido en Formentera donde hacía cerca de 5 años que no se había encontrado ningún ejemplarInspectores pesqueros de la Conselleria de Agricultura y Pesca del Govern balear han encontrado en la pecera de un restaurante de Formentera un ejemplar macho de cangrejo mediterráneo de la especie "maja squinado", que se había dado por extinguida en el archipiélago.El crustáceo en cuestión fue encontrado de manera casual el pasado viernes cuando inspectores de la Conselleria lo hallaron en la pecera de un restaurante formenterense, cuyo dueño se lo había comprado a un pescador de la... [>>]