Pescados y Mariscos

El mejor percebe, en Corme

Dicen que el percebe do Roncudo de Corme es el mejor del mundo, y así parece quedar demostrado año tras año en la tradicional Festa do Percebe, que este año cumplió los dieciséis años. Ayer en apenas cuatro horas no quedaba ni rastro de los mil kilos del preciado crustáceo que se repartieron, salvo algunos rezagados que disfrutaban de los últimos platos en la carpa preparada para la ocasión. Los que no llegaron a tiempo tuvieron que contentarse con otras raciones de pulpo o empanada, que tuvieron mucho éxito en esta fiesta gastronómica."Este año son de mejor calidad", repetía una de... [>>]

La merluza del pincho entra en el paraíso

Asturias no sólo vende las excelencias del paraíso natural en cuestiones medioambientales. Desde el otoño también existe la marca «Alimentos del Paraíso Natural», formada por una lista de alimentos «made in Asturias». A lo largo de los meses, el número de productos incluidos se ha ido incrementando. Las últimas incorporaciones proceden del mar y son la merluza del pincho y el percebe, que obtendrán a la vez el reconocimiento de la marca colectiva impulsada por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural. Serán las primeras especies pesqueras catalogadas en esta marca, pero no las... [>>]

Preparar la piel para el verano

La gran cantidad de horas de sol que disfrutamos en España, junto a la numerosa población que tiene piel y ojos claros con fototipos I y II, contribuyen a la gran incidencia de los tumores de la piel.Se achaca también el problema del incremento de las lesiones dérmicas malignas y premalignas al excesivo gusto por el bronceado, una moda que sigue teniendo en España muchos adeptos, a pesar de que ya en algunos países como Australia y Japón el mantener la piel blanca vuelve a ser algo deseable.En España, según un estudio farmacéutico, hace sólo diez años que se tienen en cuenta las reglas... [>>]

La Jornada Gastronómica del Marisco congregará a unas 20.000 personas

«Pasar una semana en Galicia sin salir de casa». Así definió Luis Padín, gerente de la empresa Dismarga, a las Jornadas Gastronómicas del Marisco que se celebran en Almerimar hasta el próximo domingo y que se espera que congreguen a entre 20.000 y 30.000 personas, según estimaciones del propio Padín.Desde luego, a los residentes y turistas de Almerimar, así como a otras personas de la provincia amantes del marisco, les va a resultar difícil resistirse a los platos culinarios preparados por cocineros gallegos venidos desde O Grove, en Pontevedra. Y es que, según el gerente de Dismarga, los... [>>]

325.000 tortugas mueren por las artes de pesca cada año

Más de 325.000 tortugas marinas, uno de los reptiles más antiguos y amenazados del planeta, mueren al año capturadas accidentalmente entre las artes de pesca. Sólo en el Mediterráneo desaparecen a causa de la flota palangrera española entre 20.000 y 30.000 ejemplares de estos animales.La noticia en otros webs    * webs en español    * en otros idiomasPara paliar el problema no hace falta esperar cien años a que se extingan las tortugas. El simple cambio de diseño de los anzuelos (sustituyendo los de forma de jota por otros circulares), el pescar a más profundidad y variar el tipo de carnada... [>>]

Pontesampaio reparte más de 750 kilos de anguila en su fiesta anual

Pontesampaio repartió este fin de semana más de 750 kilos de su manjar más conocido, la anguila, en la XIII edición de la fiesta de exaltación de este producto gastronómico que organiza la asociación de naseiros Alvedosa.Cientos de comensales se acercaron tanto la noche del sábado como durante la mañana y la tarde de ayer a la carpa instalada por la organización en el recinto de A Xunqueira, a orillas del río Verdugo, para degustar la anguila preparada de cuatro formas diferentes: en empanada, guisada con fideos, almejas y guisantes; frita con pimientos de padrón y en escabeche. Salvo la... [>>]

Miles de visitantes consumieron 600 kilos de langosta en A Guarda

La organización evitó que se agotaran los productos, como ocurrió el año pasado600 kilos de langosta en un total de dos mil raciones (un 50% más que el año pasado), 10.000 unidades de croquetas de marisco (el doble que en 2007), y cantidades importantes de una amplia oferta de productos como percebes, zamburiñas, almejas, pulpo, chocos, cigalas, vieiras, empanada, salpicón de buey, arroz gaviota o mejillones se consumieron durante el día de ayer en la 18 edición de la Festa da Langosta de A Guarda. Después de un sábado con un elevado número de visitantes el domingo supuso el cénit de este... [>>]

La falta de pescado de Gran Sol hace subir los precios del litoral

Poco a poco, las lonjas gallegas van recuperando la variedad de género que tenían antes de que el 30 de mayo la flota decidiese parar escalonadamente y dejar a los mercados desabastecidos para resaltar la importancia y peso de su actividad en Galicia. Hoy todavía se echa en falta en los recintos de subasta el pescado de Gran Sol, pues las primeras embarcaciones que salieron hacia ese caladero, en torno al día 26 de junio, no traerán las primeras capturas de la marea -merluza, gallo, rape, juliana y cigala, entre otras- al menos hasta mediados de mes.Mientras el producto de esa flota no llega... [>>]

Carmona: 50.000 kilos de marisco, en la feria gastronómica y cultural gallega

La Alameda de San Francisco de Carmona acoge este evento que pretende dar a conocer la gastronomía y cultura gallega en la localidad y en la que el marisco será el gran protagonista.La Alameda de san Francisco de la localidad de Carmona acoge desde hoy miércoles hasta el próximo domingo la primera edición de la Feria gastronómica gallega.El objetivo de este evento, organizado por la empresa Prodega Rías Baixas en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona y el Lar Gallego de Sevilla, es acercar la gastronomía y el folclore gallego hasta Carmona. El evento será inaugurado esta tarde por el... [>>]

El precio del pescado se modera tras la apertura de casi todas las lonjas

Con la práctica totalidad de la bajura trabajando, la mayor parte de las lonjas de Galicia han reabierto sus puertas. Incluso el Muro, cerrada a cal y canto desde hacía cinco días, volvió ayer a la normalidad y las subastas se realizaron en el interior, no fuera del edificio, como la madrugada previa. Siguen con el candado echado la de Marín y las de A Mariña, aunque parte de su flota artesanal ha retomado la actividad y vende en otros puertos. Es el caso de O Vicedo, que se repartió entre Cedeira y Cariño, o la marinense, que se fue a Portonovo y a Vigo.Y la normalización parcial ha... [>>]