Pescados y Mariscos

La gastronomía gallega despierta el apetito en Ávila

Pulpo, cachelos, empanadas... los productos típicos de Galicia ocupan ya la plaza de Adolfo Suárez (frente al edificio de Hacienda) y conforman la I Fiesta del Pulpo en Ávila.Esta iniciativa parte de los hijos de tres familias de O Carballiño, un pueblo de Orense, que decidieron unirse para forma una empresa con el nombre de Xantares. Desde hace tres años, se dedican a recorrer toda España ofreciendo productos gallegos.Una costumbre similar, aseguran los responsables de la carpa, ya se realizaba muchos siglos atrás, cuando las gentes de los pueblos de Orense, como complemento a sus labores... [>>]

Galicia importa casi el 90% de las algas necesarias para satisfacer a su industria

La creciente incorporación de las algas a la gastronomía ha abierto en los últimos años una oportunidad de negocio para el sector marisquero gallego, que ha visto en estos vegetales marinos una fuente de ingresos hasta hace poco limitada a mero complemento de las economías familiares, cuando se recogían y vendían para la industria cosmética o la experimentación médica.En 2004 llegaron a las lonjas gallegas las primeras especies y desde entonces, las algas han dejado más de 190.000 euros en las arcas de los mariscadores de a pie. A esta cantidad hay que sumarle otra mucho mayor, la generada... [>>]

Porto Muiños introduce las algas en nuestra dieta diaria

Las setas son las culpables de que Antonio Muiños decidiera embarcarse en esta empresa en 1998. “Teníamos cultivos de setas, pero bajó la producción y entonces abrimos una conservera.Al no tener mucha salida, miramos diversos productos, como las castañas, pero al final nos decidimos por las algas y su uso para la alimentación, porque abundaban en la naturaleza y como producto, eran novedosas”, explica Muiños.Con apenas 12.000 euros de inversión inicial vio la luz hace una década Porto Muiños, una microempresa de entre 8 y 12 empleados, según las necesidades de producción, que el año pasado... [>>]

Los onubenses consumen 4.000 kilos de marisco en la Feria de la Gamba

Esta noche, a las 22 horas, culminará en la Avenida Andalucía de la capital onubense la II Feria de la Gamba de Huelva, una cita anual del Ayuntamiento de Huelva, a través de 'Huelva Impulsa', que está siendo todo un éxito de asistencia tanto por la calidad del marisco que se está ofreciendo como por la animación flamenca presente a lo largo de toda la jornada y por el excelente tiempo que está acompañando a la feria en estos días.En este sentido, el concejal de Economía, Empleo, Comercio y Desarrollo Sostenible, Juan Carlos Adame, indicó que "la Feria de la Gamba ha vuelto a... [>>]

Un pescador asturiano captura en el Ulla un «campanu» de 90 centímetros y casi ocho kilos

Un pescador asturiano capturó ayer en el río Ulla el campanu de la temporada, un salmón de 7,825 kilos de peso y noventa centímetros de longitud. El ejemplar fue pescado en la ribera estradense del coto de Ximonde, en el puesto de O Viso. El afortunado fue Celestino Faez Vilar, un deportista de la localidad asturiana de Muros de Nalón que se desplazó ex profeso al municipio estradense para probar suerte el primer día de la temporada. Y la tuvo. Sin embargo, lo de Tino Faez no fue sólo cuestión de fortuna. El pescador tiene a sus espaldas una dilatada experiencia. Nació a la orilla del Narcea,... [>>]

El CTAQUA de El Puerto impulsará la producción de mejillón en la costa andaluza

El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), en El Puerto, va a firmar un acuerdo de colaboración con la empresa Mar de la Línea para impulsar el cultivo del mejillón en el litoral andaluz y estudiar la viabilidad de desarrollar proyectos que adapten el modelo gallego a las particularidades de Andalucía. La producción andaluza de mejillón ronda las 1.000 toneladas, aunque se incrementará en los próximos años tras la concesión de 22 licencias para este cultivo.El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), miembro de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía... [>>]

XIII Feria del Marisco

Del 25 de abril al 4 de mayo se celebra uno de los eventos gastronómicos más acreditados de Cantabria Se realizará un sorteo de 600 euros entre todos los clientes de la FeriaDado que se trata de uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, los aficionados al marisco pueden estar desde ayer viernes de enhorabuena porque ha comenzado la XIII Feria del Marisco, que se prolongará hasta el próximo domingo, 4 de mayo.Dos fines de semana con un largo puente incluido permitirán a los doce restaurantes participantes en esta Feria trabajar intensamente ya que la oferta se presenta poco menos... [>>]

La campaña de limpieza de erizos diadema llega a Puerto del Carmen

La Consejería de Pesca del Cabildo, que dirige Nereida Pérez, con la colaboración de Gesplan y de clubes de buceo de la isla, continúa con la acción de limpieza de la plaga de erizos diadema que el pasado mes de marzo se desarrolló en la zona del muelle de Arrecife. Este domingo, 27 de abril, se limpiará parte del litoral de Puerto del Carmen, que también cuenta con una gran cantidad de ejemplares de esta especie en su litoral.El punto de encuentro para los buceadores de los clubes será Pila de la Barrila, conocida como playa Chica, donde se colocará una carpa en la que se expondrán los... [>>]

Candás, mil y una raciones de marisco

El segundo festival del marisco y de la sidra de Candás afronta su segundo y último fin de semana en medio del éxito que las jornadas han cosechado a lo largo de los últimos siete días en que la carpa instalada en el puerto de Candás ha recibido la visita de cerca de 10.000 personas, según estimaciones de los organizadores. Entre los más habituales en el puesto del muelle se encuentran, además de los candasinos, numerosos turistas de Castilla y León, principalmente de León, Zamora y Valladolid, y de la Cuenca Minera. Precisamente desde hoy viernes y hasta el domingo, en que el certamen echará... [>>]

El calentamiento global espanta al atún rojo del mar balear

El calentamiento global constituye un factor "muy importante" en el comportamiento migratorio del atún rojo, que se ve obligado a modificar o abandonar sus rutas, entre las que se encuentra el mar balear, por los cambios medioambientales, según ha explicado hoy el experto francés Jean Marc Fromentín.Durante el simposio mundial sobre el atún rojo que se celebra en Santander, Fromentín ha señalado que, a pesar de su capacidad para "termo-regularse", esta especie tiene un "límite" -mínimo y máximo- de adaptación a la temperatura, algo que afecta sobre todo a los... [>>]