INGREDIENTES250 gramos de camarón
300 grs. de arroz
3 tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
125 cl. de caldo de pescado
125 cl. de vino blanco
4 cucharadas de aceite
1 hoja de laurel
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de orégano
Sal
PREPARACIÓNSe cuece el arroz en el doble de agua de su cantidad con un poquito de sal y aceite por espacio de unos 20 minutos. Reservamos
Picamos las verduras en trozos muy pequeños.
Echamos en una sartén un poco de aceite y doramos la cebolla y el ajo, echamos el tomate, el laurel y el orégano.
Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos el vino blanco, retiramos el laurel, agregamos el camarón, el caldo y el pimiento. Cuando haya cocido un poco y se haya evaporado el vino se le echa el arroz, el cilantro y sazonamos. Mezclamos bien y servimos caliente.