Caldeirada de rape y merluza

INGREDIENTES

Merluza
Rape
Patatas
1 cebolla
sal

Ajada:

½ vaso de aceite
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
vinagre

PREPARACIÓN

Cocemos las patatas cortadas en rodajas junto con la cebolla y sal.

Cortamos el pescado en rodajas algo gruesas y lo salamos. Cuando le falten unos minutos a las patatas añadimos el pescado.

Mientras en una sartén doramos los ajos pelados y machacados en el aceite, la apartamos del fuego para que enfríe un poco y le añadimos el pimentón y un chorro de vinagre, sin dejar de remover.

Escurrimos el agua de la cocción reservando un poco y le agregamos la ajada, dejándolo un par de minutos al fuego.