Carpaccio de salmón

INGREDIENTES

1  filete de salmón fresco sin espinas y sin piel
2 cucharas soperas de aceite de oliva
1 lima
Eneldo picado
1cucharada  de bayas de pimienta rosa o verde


PREPARACIÓN

Congelamos el salmón durante 1 hora para que sea más fácil seccionarlo. Lo cortamos en láminas muy finas.

Colocamos las láminas de salmón en una fuente. Le añadimos el aceite de oliva, el zumo de la lima, la pimienta, el eneldo y la sal.

Lo dejamos aderezando en la nevera media hora como mínimo para servirlo  muy frío.