INGREDIENTESCigalas
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal gruesa
PREPARACIÓNCortamos longitudinalmente las cigalas sin llegar a separarlas en dos.
En un mortero machamos los dientes de ajo, el perejil y un poco de sal gorda, después añadimos un poco de aceite de oliva y mezclamos bien.
Bañamos las cigalas con la mezcla anterior y las dejamos reposar unos minutos.
En una plancha muy caliente colocamos las cigalas, las cocinamos por ambos lados.
Las servimos inmediatamente.