INGREDIENTES1 o 2 doradas
Sal gruesa
PREPARACIÓNLo primero que hay que tener en cuenta para cocinar las doradas a la sal es no descamarlas, quitándole las vísceras por la cabeza. Así evitamos que se sequen.
Humedecemos un poco la sal y cubrimos el fondo con una poca. Colocamos las doradas encima, y tapamos con otra capa de sal, cubriéndolas totalmente.
Horneamos 30 minutos a 180 grados aproximadamente. Es importante en cuanto la retiremos del horno quitarle la sal, para evitar que el pescado se seque y quede demasiado salado.
Se sirven los lomos limpios acompañándolos de una salsa tártara o simplemente rociándolos con aceite de oliva o unas gotas de limón y un arroz en blanco.
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Horneamos 30 minutos a 180 grados aproximadamente. Es importante en cuanto la retiremos del horno quitarle la sal, para evitar que el pescado se seque y quede demasiado salado.
Se sirven los lomos limpios acompañándolos de una salsa tártara o simplemente rociándolos con aceite de oliva o unas gotas de limón y un arroz en blanco.