Lubina a la espalda

INGREDIENTES

1 Lubina de 1kg aproximadamente
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
½ vaso de vino blanco
aceite
sal gruesa

PREPARACIÓN

Abrimos la lubina por la mitad, la lavamos bien y dejamos que seque. Machacamos en un mortero los ajos, el perejil y la sal y cuando estén listos le añadimos un chorro de aceite. Untamos con este preparado la lubina.

La colocamos en una fuente y le añadimos el vino blanco. La metemos en el horno unos 15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Se puede acompañar con unas patatas al vapor o al horno aprovechando ya que lo tenemos encendido.