INGREDIENTES2 Kg. de mejillones
1 hoja de laurel
1 limón
Sal
PREPARACIÓNLimpiamos bien los mejillones con agua arrancándoles las barbas. Los ponemos en una cazuela con un poco de agua, (sólo que cubra el fondo), la hoja de laurel y la sal, los tapamos y cocinamos a fuego lento esperando a que abran, desechamos los que no lo hagan.
Le quitamos un lado de la concha y los colocamos en una fuente. Cortamos el limón en gajos para que cada comensal pueda exprimir el zumo a su gusto, y servimos.