Pulpo a la brasa

INGREDIENTES

1 pulpo grande
Sal
3 dientes de ajo
Aceite
Pimienta blanca
Zumo de limón


PREPARACIÓN

Se pone una olla al fuego con agua abundante, cuando comience a hervir se echa la hoja de laurel. Sumergimos el pulpo en el agua agarrándolo por la cabeza y lo retiramos (se hace para que no pele), así tres veces. Se cuece unos 30 minutos.

Cuando el pulpo esté frío lo fileteamos y lo pasamos en la parrilla unos minutos por cada lado, hasta que veamos que queda marcado.

Se hace un aliño con el ajo, aceite, la pimienta blanca y el zumo de limón. Se echa por encima del pulpo y se sirve al momento.