Salmón al horno

INGREDIENTES

4 rodajas de salmón
4 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
Aceite
1 copa de vino blanco seco
Pimienta
Sal


PREPARACIÓN

Cortamos en rodajas las patatas, la cebolla y el pimiento. Freímos todo por separado sin que llegue a hacerse de todo.

Untamos una fuente de horno con aceite y colocamos en el fondo las patatas, encima la cebolla, el pimiento y los tomates cortados en rodajas.

Colocamos encima las rodajas de salmón salpimentadas y las espolvoreamos con el ajo y el perejil muy picadito. Metemos la fuente en el horno ya precalentado unos 5 minutos.

Regamos el salmón con el vino y lo introducimos de nuevo al horno  10 minutos más.