INGREDIENTES4 rodajas de salmón
1/4 kilo de gambas peladas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
4 patatas medianas
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Perejil
Papel de aluminio
PREPARACIÓNCortamos en juliana la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y lo colocamos sobre 2 trozos de papel de aluminio. Cubrimos por encima las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, sazonamos y añadimos, en último lugar, el salmón.
Esparcimos por encima las gambas, el perejil picado y rociamos con el aceite y el vino blanco.
Cerramos muy bien el papel a modo de paquetito y lo metemos al horno unos 20 minutos a 190-200 grados, dependiendo del tamaño del salmón.
Si queremos ya lo podemos servir en el paquetito, o retirarlo a unos platos.