Sargo a la plancha

INGREDIENTES

4 sargos
Ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa


PREPARACIÓN

Preparamos los sargos en filetes.

Machamos en un mortero el ajo, el perejil y la sal. Le añadimos un chorro de aceite de oliva y removemos la mezcla. Bañamos los filetes de sargo con este aliño.

Calentamos bien la plancha con un poco de aceite de oliva e incorporamos  los filetes  durante unos minutos, hasta que cojan un color dorado.

Lo podemos acompañar con un puré de patata o un arroz blanco.