INGREDIENTES1/4 k de camarones
250 gr. de harina de trigo
100 gr. de harina de garbanzos
1/4 k de cebolla
100 gr. de perejil
Agua
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓNCortamos la cebolla y el perejil muy picadito.
Echamos la harina en un bol y poco a poco vamos mezclándola con el agua tibia hasta formar una masa que debe quedar un poco líquida.
Sazonamos. A continuación echamos los camarones crudos, la cebolla, y el perejil. Dejamos reposar la masa por espacio de una hora.
En una sartén calentamos el aceite y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares. Son tortillas pequeñas.
Dejamos freír las tortillas, dándoles la vuelta. Las sacamos y las dejamos escurrir de aceite sobre una servilleta de papel absorbente.