INGREDIENTES1 docena de zamburiñas
½ vasito de aceite
2 dientes de ajo picados
1 ramita de perejil picado
Un chorro de albariño
Sal
PREPARACIÓNLimpiamos bien las zamburiñas, y las desprendemos de sus conchas.
Se hace una salsa con el ajo, el perejil, el vino y el aceite, y se empapan con ella las zamburiñas.
Se calienta la plancha y las dejamos vuelta y vuelta. Si no nos gustan muy secas podemos ponerles una cucharadita de la salsa por encima mientras están en la plancha.
Las servimos calientes.